【2025米穀粉應用推廣訓練】臺南場在中華醫大登場 餐旅管理系展現餐飲創新力 收藏
餐旅管理系 2025-09-11 中華醫事科技大學
中華醫大師生近距離學習專業烘焙
◆ 中華醫大餐旅管理系與晶英酒店主廚合影，共同推廣米穀粉無麩質創意甜點
由農糧署指導、中華穀類食品工業技術研究所協辦的「2025米穀粉應用推廣訓練」，8月於中華醫事科技大學餐旅管理系熱鬧展開。活動邀請晶英酒店點心主廚 廖楷平 進行現場示範，帶來一系列純米穀粉無麩質創意點心，包括阿薩姆蛋糕、濃情巧克力蛋糕、核桃雪球米餅乾及鳳梨椰子米蛋糕，展現米穀粉在餐飲創新的多元可能。
現場更有中華醫大校長李碧娥、餐旅管理系林苑暉主任、黃裕文老師、謝仁哲老師率領師生團隊一同參與，不僅共同見證米穀粉的健康美味魅力，也透過實作課程讓學生近距離學習專業廚藝，提升餐飲創新與產業接軌的能力。
七夕佳節共享甜點，深化產學合作
◆ 阿薩姆蛋糕、核桃雪球米餅乾、鳳梨椰子米蛋糕與濃情巧克力蛋糕，展現米穀粉的多元美味
此次活動恰逢七夕佳節，師生們在香甜米穀粉點心中共度浪漫氛圍，更深化了「學術 × 產業 × 在地文化」的結合，充分展現中華醫大餐旅管理系在餐飲教育與專業培訓上的特色與成果。
